辣白菜的腌制方法如下:
材料:
白菜300克
洋葱1个
姜1片
蒜3瓣
大葱1根
辣椒面50克
粗盐150克
白糖50克
黑胡椒粉适量
盐巴适量
醋适量
步骤:
白菜切成小块,洋葱、姜、蒜也切成和白菜大小相近的小块,大葱切段。
将辣白菜的调料准备好:粗盐、白糖、黑胡椒粉、盐巴和醋。
将切好的白菜、洋葱、姜、蒜、大葱和辣白菜调料混合在一起,搅拌均匀。
将混合好的材料倒入密封瓶中,尽可能的装满,放入冰箱中腌制,时间根据气温和湿度等因素自行调整,一般需要腌渍1-2天,或者更久,具体取决于个人口味。
取出腌好的辣白菜,加入一些盐和醋,再次搅拌均匀。
将混合好的调料倒入可以密封的容器中,放入冰箱中保存,每次食用前拿出少量,重新调整一下调味,保证辣白菜的口感和风味最佳。
辣白菜腌制方法 扩展
辣白菜的腌制方法:
1.白菜洗干净 剥成一片片,白萝卜切块,用粗盐腌一夜。
2.腌好的白菜 简单冲洗,攥干备用。
3.将苹果 梨 姜 蒜,一起放入料理机打成泥。
4.将糯米粉加水 调成稀糊 隔水加热至黏稠的米糊,关火。
5.将辣椒面放入热的米糊中,凉拌均匀,放温热后加入1,搅拌均匀。
6.在调和均匀的辣酱中加入白砂糖,鸡精 鱼露拌匀。
7.把调好的酱料放入腌好的白菜萝卜中,并充分搅拌,随后加入韭菜。
8.放入保鲜盒,密封保存,入冰箱 10天后就可以享用美味。
辣白菜腌制方法 扩展
1. 白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2. 腌了半天后,挤掉水分
3. 准备好:姜,蒜,苹果,梨
4. 姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
5. 辣椒面,盐,味精,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度,加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
6. 把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌
7. 开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
8. 拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以
9. 3—5天后成功